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几元钱做出的下饭菜,既压桌又美味~~

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发表于 2018-11-9 09:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
一块豆腐、酸豆角、些许肉末
成本也就几块钱
但做出的美味下饭菜
光汤汁拌饭就能干掉一碗饭

{ 美 味 下 饭 菜 }
QQ截图20181109093643.png


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 楼主| 发表于 2018-11-9 09:38 | 显示全部楼层
材 料:

豆腐、酸豆角100g、猪肉末100g、
酱油、淀粉、葱花
QQ截图20181109093705.png


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 楼主| 发表于 2018-11-9 09:38 | 显示全部楼层
做 法:

1. 豆腐切成三角状,热油下锅煎,煎至两面金黄捞起;
QQ截图20181109093731.png


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 楼主| 发表于 2018-11-9 09:39 | 显示全部楼层
2. 倒入肉末和酸豆角一起翻炒,肉末炒熟,酸豆角炒掉些水分;

QQ截图20181109093804.png


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 楼主| 发表于 2018-11-9 09:39 | 显示全部楼层
3. 倒入豆腐和一碗水(or高汤)适量酱油(or蚝油),盖锅盖焖一两分钟,勾芡撒葱花即可。

QQ截图20181109093828.png


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 楼主| 发表于 2018-11-9 09:40 | 显示全部楼层
叨 叨 叨:

酸豆角有咸味,要不要放酱油or耗油根据自己口味喜好,还可以适当放些辣。

美味的农家菜,用南豆腐更入味哦。
QQ截图20181109093855.png


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 楼主| 发表于 2018-11-9 09:41 | 显示全部楼层
有了这碗菜
米饭一定得多焖些
豆腐素有“植物肉”之称,营养丰富
但现在豆腐花样百出
到底哪种更营养
▷  北 豆 腐
又被成为“老豆腐”,一般用盐卤(氯化镁)点制。硬度较大,有韧性,水分较少,口感较“粗”。

QQ截图20181109094006.png


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 楼主| 发表于 2018-11-9 09:41 | 显示全部楼层
南 豆 腐
一般用石膏(硫酸钙)点制,质地细嫩,富有弹性,含水量大。
QQ截图20181109094049.png


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 楼主| 发表于 2018-11-9 09:42 | 显示全部楼层
▷  内 酯 豆 腐
用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐,保水率更高,质地细腻口感水嫩。
QQ截图20181109094108.png


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 楼主| 发表于 2018-11-9 09:42 | 显示全部楼层
假 “豆 腐” 热 量 高
(少有或无大豆成分)

▷  鱼 豆 腐
主要原料为鱼浆,含大量糖、油和盐,还有起增稠作用的修饰淀粉,徒增热量却无营养。
QQ截图20181109094131.png


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 楼主| 发表于 2018-11-9 09:44 | 显示全部楼层
▷  鸡 蛋 豆 腐
以鸡蛋为原料,加豆乳、水盐等制作而成,口感似豆腐。会让人不知不觉摄入过多碘和钠,“三高”人群少吃。
QQ截图20181109094204.png


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 楼主| 发表于 2018-11-9 09:44 | 显示全部楼层
▷  杏 仁 豆 腐
由杏仁、糖、鲜奶等制作而成,蛋白质含量仅为传统豆腐的1/4,含糖量高,不宜常吃。
QQ截图20181109094337.png


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 楼主| 发表于 2018-11-9 09:45 | 显示全部楼层
这些新品“豆腐”
口感、味道是新颖了,但营养却少了
还是传统真豆腐靠谱些
搭配其它食材组成“最佳搭档”,营养更加倍
与肉——蛋白质互补
与海带、紫菜——预防碘缺失
与青菜、木耳——填补膳食纤维空缺
正是因为这样
豆腐成为很多中国家庭桌上的必备菜
QQ截图20181109094401.png


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 楼主| 发表于 2018-11-9 09:45 | 显示全部楼层
煎、炸、炒、冻、炖、煮、拌等
豆腐这么多的吃法
最喜欢


豆腐切好凉水下锅加适量盐
煮开后,再煮1分钟
过凉水沥干再冷冻,超适合做汤
QQ截图20181109094425.png


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日本豆腐好吃

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豆腐好吃  我老公做都喜欢吃了

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发表于 2018-11-10 17:25 | 显示全部楼层
最喜欢豆腐酿南瓜花
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