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秋天能吃到这道下饭菜,真的太幸福了,一锅饭都 不够吃

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发表于 2018-9-13 10:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
微信图片_20180913102853.jpg

小时候在老家,家里经济条件比较困难,每次炸完猪油的油渣都是留着用来做菜吃的,加点自家做的剁椒豆豉,煮饭的时候放在饭上面蒸一蒸,又香又好吃,又下饭的,出来工作后,也没机会吃到猪油,都是在超市买各种食用油, 自然很少有机会吃到时猪油渣,再加上平时买肉,也很少有肥肉,所以好多年没有吃到过猪油渣了。


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 楼主| 发表于 2018-9-13 10:30 | 显示全部楼层
微信图片_20180913102914.jpg

但是这个秋天不一样了。妈妈前几天炸了一点点的猪油,于是有一点油渣,妈妈用这些猪油渣给我们做了一道美味的饭菜,香喷喷的超级好吃,现在想起来都忍不住的咽口水,煮了一锅饭都不够吃的。  我一人就吃了3大碗,讲真的, 忒香,忒下饭, 太久没吃到了,一不小心就吃撑了。


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 楼主| 发表于 2018-9-13 10:30 | 显示全部楼层
微信图片_20180913102933.jpg

【剁椒豆豉蒸油渣】
食材:肥肉,剁椒豆豉,大蒜,小葱


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 楼主| 发表于 2018-9-13 10:31 | 显示全部楼层
做法:
1、把肥肉清洗干净,切成薄片,放入锅中炸至出油,并且表面焦黄的样子。
微信图片_20180913102957.jpg


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 楼主| 发表于 2018-9-13 10:31 | 显示全部楼层
2、把炸好的油渣铲到锅的一边,放大蒜煸香,再一大勺剁椒豆豉煸出香味。再和油渣起翻炒均匀出锅装碗。

微信图片_20180913103023.jpg


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 楼主| 发表于 2018-9-13 10:32 | 显示全部楼层
3、锅里加入适量的水,把油渣放入锅中蒸至变软就可以出锅了,也可以煮饭时,把它放在饭上面蒸软。香喷喷的特好吃。

微信图片_20180913103046.jpg


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 楼主| 发表于 2018-9-13 10:32 | 显示全部楼层
微信图片_20180913103115.jpg

我妈说这才是真正的湖南菜,家乡味呀,剁椒豆豉也是妈妈亲手做的,配上这油渣,真的,我吃了3碗饭,现在回味起来都忍不住咽口水呀,喜欢的小伙们也学着做来吃吧,临近中秋亲们可以学了做给家人吃也是极好的


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发表于 2018-9-13 10:58 | 显示全部楼层
还能这么吃啊。

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发表于 2018-9-13 11:27 | 显示全部楼层
好吃我就做一下看。

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发表于 2018-9-13 14:47 | 显示全部楼层
会不会很肥啊。

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发表于 2018-9-13 15:26 | 显示全部楼层
想吃还不容易。

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发表于 2018-9-13 15:41 | 显示全部楼层
你家的锅很小吧。

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发表于 2018-9-13 15:54 | 显示全部楼层
想吃就马上做了。

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发表于 2018-9-13 15:59 | 显示全部楼层
不觉得啊。

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发表于 2018-9-14 10:55 | 显示全部楼层
你的幸福感真低。

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发表于 2018-9-14 11:17 | 显示全部楼层
看着我也想吃。

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发表于 2018-9-14 14:46 | 显示全部楼层
放上茄子啊,好吃。

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发表于 2018-9-14 15:36 | 显示全部楼层
单这样吃那里好吃。
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