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猪脚这样做,香糯无比味极佳,一下嘴就刹不住闸!

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发表于 2018-7-6 10:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天做了一道香喷喷热气腾腾的香辣猪蹄是一个不错的选择没有装盘直接砂锅端上桌子.
看这名字是不是就感觉到它的美味了呢,香辣可口,肥而不腻,是道美味又养生的佳品。

煮猪蹄时,加入适量的醋和几粒花椒,醋能促使骨头中更多的钙分解出来,提高营养价值,而且能使得猪蹄中的蛋白质更容易被人吸收。花椒可以更好去除猪蹄的腥味。 色泽红艳,美味可口,很受家人的喜爱。
微信图片_20180706104605.jpg


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 楼主| 发表于 2018-7-6 10:47 | 显示全部楼层
这个菜做起来也简单

微信图片_20180706104630.jpg


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 楼主| 发表于 2018-7-6 10:48 | 显示全部楼层
好吃的停不下来

微信图片_20180706104730.jpg


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 楼主| 发表于 2018-7-6 10:49 | 显示全部楼层
超级入味软糯

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 楼主| 发表于 2018-7-6 10:51 | 显示全部楼层
不好吃你来找我....哈哈

微信图片_20180706104929.jpg


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 楼主| 发表于 2018-7-6 10:51 | 显示全部楼层
猪蹄一只(这个根据人数定,人多你就多点人少你就可以少点)清洗干净.锅里放适量的水漫过猪蹄,加料酒.花椒.

微信图片_20180706105035.jpg


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 楼主| 发表于 2018-7-6 10:51 | 显示全部楼层
煮开以后在煮个3-5分钟都可以

微信图片_20180706105057.jpg


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 楼主| 发表于 2018-7-6 10:52 | 显示全部楼层
准备一个砂锅、猪蹄用凉水冲洗干净放砂锅里面

微信图片_20180706105156.jpg


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 楼主| 发表于 2018-7-6 10:53 | 显示全部楼层
准备.干辣椒切断.花椒一小把(这两样根据自己的口味添加)香叶.八角.桂皮.山奈.

微信图片_20180706105241.jpg


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 楼主| 发表于 2018-7-6 10:54 | 显示全部楼层
还有这个.豆瓣酱.姜.葱

微信图片_20180706105313.jpg


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 楼主| 发表于 2018-7-6 10:54 | 显示全部楼层
锅里热油.油热以后开小火放入两勺豆瓣酱.姜炒香

微信图片_20180706105353.jpg


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 楼主| 发表于 2018-7-6 10:54 | 显示全部楼层
接着放.干辣椒.花椒.香叶.八角.桂皮.山奈还是小火炒香.

微信图片_20180706105412.jpg


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 楼主| 发表于 2018-7-6 10:55 | 显示全部楼层
加入水,根据你砂锅的大小加,不够也没事加点开水一样

微信图片_20180706105429.jpg


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 楼主| 发表于 2018-7-6 10:55 | 显示全部楼层
烧开以后加入适量的盐巴.鸡精.豆瓣酱有盐味.所以自己要掂量着加

微信图片_20180706105445.jpg


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 楼主| 发表于 2018-7-6 10:56 | 显示全部楼层
烧开以后加入适量的盐巴.鸡精.豆瓣酱有盐味.所以自己要掂量着加

微信图片_20180706105533.jpg


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 楼主| 发表于 2018-7-6 10:56 | 显示全部楼层
大火烧开以后立即关小火,这个过程别走开,以免汤汁扑出来

微信图片_20180706105553.jpg


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 楼主| 发表于 2018-7-6 10:56 | 显示全部楼层
小火以后,盖上盖子炖一个小时就可以了,中途看一次,如果汤汁干了加点开水.继续炖

微信图片_20180706105610.jpg


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 楼主| 发表于 2018-7-6 10:57 | 显示全部楼层
用筷子插一下,如果轻易就插穿了就熟了,把葱白加进去在炖5分钟

微信图片_20180706105635.jpg


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 楼主| 发表于 2018-7-6 10:57 | 显示全部楼层
5分钟以后洒上葱花.端上桌开吃吧

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 楼主| 发表于 2018-7-6 10:58 | 显示全部楼层
千万别客气,来一碗饭

微信图片_20180706105723.jpg


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