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天热没食欲,大厨分享这道家常下饭菜,让你胃口大开,别吃胖了

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发表于 2018-7-5 09:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
每次清冰箱,总有一堆吃了一半的瓶瓶罐罐,里面就有好几种不同产地的腌梅。七月白天真是盛热难当,今天就来煮一道下饭的开胃菜,顺便清掉一些冰箱的库存。天热没食欲,大厨分享这道家常下饭菜,让你胃口大开,别吃胖了

微信图片_20180705093750.jpg


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 楼主| 发表于 2018-7-5 09:39 | 显示全部楼层
微信图片_20180705093827.jpg

香辣梅子鸡
材料:
鸡腿:1支半
老姜:适量
蒜头:适量
干辣椒:适量
九层塔:适量
梅汁:80cc
梅子:数颗
淡酱油:50CC
味醂:25CC
酒:一大匙
水:80CC
麻油:一些


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 楼主| 发表于 2018-7-5 09:39 | 显示全部楼层
做法:
Step1.起油锅,将鸡腿肉炸至呈现金黄色,捞起备用。
Step2.另起油锅,麻油先爆香姜蒜。
微信图片_20180705093857.jpg


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 楼主| 发表于 2018-7-5 09:40 | 显示全部楼层
Step3.姜片煎至稍微变干时,加入辣椒,拌炒一下。(干辣椒炒太久会变苦)

微信图片_20180705093903.jpg

微信图片_20180705093907.jpg


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 楼主| 发表于 2018-7-5 09:40 | 显示全部楼层
Step4.将梅汁、味醂、酱油、酒、水加入同一锅中

微信图片_20180705094012.jpg


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 楼主| 发表于 2018-7-5 09:41 | 显示全部楼层
Step5.汤汁煮开后,将鸡肉加入,大火收汁。
Step6.汤汁收干时,加入梅子及九层塔,拌炒一下,就可完成上桌。
微信图片_20180705094040.jpg


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 楼主| 发表于 2018-7-5 09:41 | 显示全部楼层
这是看报上食谱第一次尝试,觉得应该是三杯鸡的变身,梅汁的酸味让麻油鸡肉变的清爽不腻,很好吃。姜蒜炒一炒缩水后,发现我好像放了太少一点。如果不是配饭吃,我是建议酱油可以再少一点,因为梅汁本身也有一些咸味。味醂其实可以不用,因为梅汁本身也是酸酸甜甜的,整体加起来,儿子说有一点太甜。不过第一次尝试也是很满意,一下子就吃光了。


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发表于 2018-7-5 10:30 | 显示全部楼层
吃胖了又减肥。

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发表于 2018-7-5 11:02 | 显示全部楼层
看到肉都不太想吃。

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发表于 2018-7-5 11:32 | 显示全部楼层
我反正是吃不胖的。

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发表于 2018-7-5 14:51 | 显示全部楼层
梅子好吃啊,开胃。

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发表于 2018-7-5 15:10 | 显示全部楼层
这几天我天天吃粥。

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发表于 2018-7-5 15:30 | 显示全部楼层
不错不错。

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发表于 2018-7-5 15:45 | 显示全部楼层
我想胖一点,太瘦了。

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发表于 2018-7-5 16:00 | 显示全部楼层
喝粥的路过。

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发表于 2018-7-6 14:43 | 显示全部楼层
开着空调吃。吃得下。

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梅子送粥一级好吃。

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好吃啊。

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看着就想吃。

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发表于 2018-7-6 17:11 | 显示全部楼层
看着就是好吃。
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